Используемые продукты загружаются из бункеров и крупно измельчаются до желаемой текстуры. Для облегчения дальнейшей переработки фарш приготовляют в варочном котле непрерывного действия под действием острого пара соответствующей температуры. Затем мясная смесь смешивается с другими ингредиентами, такими как зерна злаков, витамины и минералы из соответствующих загрузочных бункеров/измельчителей или резервуаров для хранения, и поставляется в строгих пропорциях для смешивания и упаковки. Сухие и полувлажные пищевые продукты обычно нагревают, чтобы в смеси частично загустился присутствующий крахмал (декстринизация).

Контроль уровня в загрузочных бункерах достигается с помощью емкостных сенсоров OPTISWITCH, обеспечивающих срабатывание сигнализации верхнего и нижнего предельного уровня даже для относительно сухих материалов. Расход острого пара при приготовлении мяса можно измерять и контролировать с помощью вихревого расходомера OPTISWIRL. Наконец, кориолисовый массовый расходомер OPTIMASS измеряет и подает сигнал о массовом расходе приготовленного мяса в смесительном резервуаре. Благодаря улучшенной функциональности кориолисовых расходомеров OPTIMASS от KROHNE стал возможен переход от традиционных процессов дозирования к непрерывным процессам поточного смешивания. Кориолисовые расходомеры OPTIMASS позволяют проводить поточные измерения даже продуктов с высокой вязкостью, таких как фарш.